Így készül:

A napérlelte, sárga húsú őszibarackokat alaposan megmossuk, félbevágjuk, magjukat eltávolítjuk és meghámozzuk.

Hámozás után hideg csapvíz alá tesszük így elkerüljük, a gyümölcs bebarnulását.

Szépen üvegekbe rendezzük, majd 2 ek. cukrot szórunk rá.

Az üvegeket hideg csapvízzel felengedjük, lezárjuk és a befőzőautomatába rakjuk.

85 °C-on 30 percig dunsztoljuk.

Ebből a mennyiségből kb.16 db 7,2 dl-es üveg őszibarackbefőttet készíthetünk.